VECTOR Multi Cook Oven VMC-F4E

Met de Alto-Shaam VMC-F4E Vector F-serie multi-cook oven krijgt u de mogelijkheid en efficiëntie van twee traditionele ovens in één apparaat. Deze specifieke oven heeft 4 onafhankelijke kookkamers die allemaal op verschillende temperaturen en ventilatorsnelheden en zelfs voor verschillende tijden kunnen werken, wat een ongeëvenaarde flexibiliteit biedt. Hoewel elke afzonderlijke kamer maximaal 1 bakplaat van volledige grootte kan bevatten, kunnen de kamers ook worden gecombineerd voor grotere producten en kookgerei. Bij elke kamer zijn een roestvrijstalen rooster en 2 jetplaten inbegrepen.

Innovatieve Structured Air-technologie zorgt voor consistente resultaten van hoge kwaliteit. Het doet dit door hoge snelheidswarmte op het product te richten, waardoor een gelijkmatige bereiding, een volle smaak en korte kooktijden worden bevorderd. De deur is dubbel beglaasd om de warmte vast te houden voor optimale prestaties.

Voor maximale efficiëntie in het huis heeft de oven een groot, gemakkelijk af te lezen touchscreen. Het heeft niet alleen een intuïtieve gebruikersinterface, maar het is ook programmeerbaar om populaire recepten en menu's op te slaan, waardoor er minder hooggeschoolde arbeidskrachten nodig zijn. Dankzij de USB-compatibiliteit van de oven kan de operator zelfs recepten uploaden en downloaden voor ultiem gemak.

Deze oven bevat ChefLink-technologie om operators en restauranteigenaren een samenhangende en efficiënte manier te bieden om ovenprogrammering en onderhoud te regelen. Dankzij ChefLink kunt u ovens eenvoudig groeperen op basis van elk criterium om de voorverwarmingsinstellingen, helderheid, volume en andere essentiële instellingen te regelen. Ondertussen kunt u kookgegevens vastleggen en opslaan om u te helpen weloverwogen beslissingen te nemen voor uw keuken. Deze gebruiksvriendelijke technologie helpt u uw winst te verhogen en tijd te besparen door u op de hoogte te houden van realtime ovengebruik en onderhoud in uw faciliteiten.

De Vector VMC-F4E is de grootste Multi-Cook Oven van Alto-Shaam. Met een capaciteit van acht 1/1 GN levert de oven maximale prestaties en flexibiliteit.

Ongeëvenaarde productie. – Met een Vector-oven bereidt u in dezelfde tijd tweemaal zo veel voedsel als met traditionele ovens, maar met een betere voedselkwaliteit.

Meer menumogelijkheden. – Bereid maximaal vier verschillende gerechten tegelijkertijd zonder smaakoverdracht. U kunt de temperatuur, ventilatiesnelheid en de bereidingstijd van elke ovenkamer instellen.

Superieure consistentie. – Lever elke keer gerechten van dezelfde hoge kwaliteit. Structured Air Technology biedt een superieure gelijkmatige bereiding en voedselkwaliteit. Geen kwaliteitsafname van het voedsel. Geen warme en koude plekken. Niet nodig om te kijken en bakken te draaien.

Minder geschoolde arbeid nodig. – Volledig programmeerbaar via gebruiksvriendelijke bediening. Voedsel bereiden met één druk op de knop dankzij programmeerbare recepten met elk maximaal drie fasen.

Werking zonder water. – Omdat Vector-ovens volledig waterloos zijn, bespaart u op installatiekosten en operationele kosten. Er is geen loodgieterswerk, afvoer, filtratie of bijbehorend onderhoud nodig.

Open de deur wanneer nodig. – Verticale luchtgordijnen waardoor er bijna geen warmteverlies is. Geen sterke stroom warme lucht. Koelere deur. Kortere opwarmtijd.

• Multi Timers – per niveau is het mogelijk om meerder timers te activeren.
• Capaciteit – 8 maal 1/1 GN volle belading.
• Compact design – door zijn compacte afmetingen eenvoudig in elke keuken te plaatsen.
• Cool Touch – deur voelt niet warm dankzij de dubbele glazen ruit.
• Touchscreen – intuïtieve one-touch bediening, het grote scherm met simpele iconen maakt de bediening eenvoudig.
• Receptenboek – mogelijkheid tot opslaan van 250 voorgeprogrammeerde bereidingsprocessen.
• Boilerless design – geen wateraansluiting of boiler noodzakelijk.
• Temperatuur – convectie instelbaar van 30- 256  ͦC.
• Energie modus – energie besparende functie instelbaar bij een lange bereidingstijd.
• USB-poort – voor HACCP-data uitlezing, recepten in of uitlezen en software.
• Zelf diagnostisch – technische data eenvoudig uit te lezen door servicedienst.

• Maximale GN-capaciteit: 8 GN 1/1 bakken 100 mm of 4 bakplaten van heel formaat.
• Nettogewicht: 272 kg.
• Verzendgewicht: 320 kg.
  Voltages: 208-240V, 3Ph, 60Hz / 380-415V, 3Ph, 50/60Hz
• Ext. afmetingen: 998 mm x 1036 mm x 1078 mm (H x B x D)

Opties:

• Vector ovenonderstel t.b.v. Alto-Shaam warmhoudladen.
• Grillplaat.
• Bakplaat.
• ECOlab Grillreiniger.