Gram PROCESS KPS 21 SH shock-koeler/vriezer - 5x 1/1 GN of Bakkersnorm

Snelkoelen geeft de mogelijkheid om de productiefase en de consumptiefase van elkaar los te maken; dus ontkoppeld koken. De keuken kan de aanwezige apparatuur de gehele dag benutten. Resultaat: minder piek-stress en economischer gebruik van machines en ingrediënten.

- Verhoogde voedsel kwaliteit
- Vermindert de werkdruk in de keuken
- Optimaal gebruik van ingrediënten

Verhoogde kwaliteit:
- Behoud van smaak en uiterlijk
- Behoud van vitaminen en voedingstoffen
- Remt de bacteriëngroei 

• Standaard: Rechts afgehangen zelfsluitende deur, voorzien van 5 plaatsteunsets (1/1 GN, 60 x 40), Kernthermometer met 3 meetpunten, HACCP alarmen, Digitaal display + eenvoudige menubesturing d.m.v. schrolknop.
• Klimaatklasse: 4
• Koelcapaciteit bij -25°C: 947 Watt
• Snelkoel capaciteit: 22 Kg. van +70°C tot +3°C in 90 Min.
• Snelvries capaciteit: 13 Kg. van +70°C tot -18°C in 4 uur.
• Geluidsniveau: 58,8 dB(A)
• Inwendig afmetingen: 625x620x370 mm (BxDxH)