Alto-Shaam CONVERGE Multi Cook Oven CMC-H2H Deluxe Control

Stel je een oven voor die niet alleen krachtig is, maar ook ongekend flexibel. De Converge® Multi-Cook Oven maakt dit mogelijk. Deze innovatieve oven combineert de veelzijdigheid van een multi-cook systeem met de precisie van Structured Air Technology® en de mogelijkheden van combikoken. Het resultaat? Een eindeloze reeks bereidingsopties, allemaal in één apparaat.

Wat deze oven nog indrukwekkender maakt, is dat er geen afzuigkap nodig is. Dankzij het compacte ontwerp van slechts 621 mm breed en de ventless technologie, bespaar je niet alleen ruimte, maar ook installatiekosten. En wil je nog meer capaciteit? Dan stapel je eenvoudig meerdere ovens op elkaar.

De productiecapaciteit wordt aanzienlijk vergroot. Of je nu wilt stomen, airfryen, bakken of grillen – alles kan tegelijkertijd in dezelfde oven, zonder dat smaken of vocht zich vermengen. Dit betekent maximale efficiëntie zonder concessies aan kwaliteit.

Onderhoud is geen zorg meer. De oven werkt zonder boiler, wat betekent dat je geen last hebt van de onderhoudskosten en problemen die traditionele boilers met zich meebrengen. Bovendien beschikt het systeem over een automatisch reinigingsprogramma met vier standen, van een snelle spoeling tot een intensieve schoonmaak. Alles werkt met veilige, gebruiksvriendelijke reinigingstabletten.

Consistentie is gegarandeerd. Dankzij Structured Air Technology® worden gerechten gelijkmatig bereid, zonder warme of koude plekken. Je hoeft niet meer te controleren of pannen gedraaid moeten worden – de oven doet het werk voor je.

Elke kookkamer is afzonderlijk instelbaar. Je bepaalt zelf de temperatuur, ventilatorsnelheid, het stoompercentage en de bereidingstijd. Of je nu kiest voor Structured Air Technology, gecontroleerde stoom of een combinatie van beide – je hebt volledige controle. Het stoompercentage is instelbaar van 0 tot 100%, wat zorgt voor optimale textuur, smaak en opbrengst.

Verschillende gerechten tegelijk bereiden? Geen probleem. Stomen, airfryen, grillen of bakken – alles kan zonder dat smaken zich vermengen. En met verwijderbare kerntemperatuurvoelers op elk niveau ben je verzekerd van nauwkeurige bereidingen, precies op kerntemperatuur.

De oven bespaart niet alleen tijd, maar ook personeelskosten. Er is geen noodzaak meer om constant toezicht te houden of pannen te draaien. De bediening is eenvoudig dankzij een intuïtief touchscreen en programmeerbare recepten in meerdere stappen. Zelfs minder ervaren medewerkers kunnen moeiteloos consistente resultaten leveren.

Met het ChefLinc™ systeem beheer je de oven op afstand. Je kunt recepten pushen of ophalen, realtime ovengegevens bekijken, software updaten en nog veel meer – allemaal vanaf elke gewenste locatie.